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Muffin al cioccolato fondente

Aggiornamento: 10 mar 2022




Per questa ricetta non occorre pesare gli ingredienti, basta soltanto una tazzina da caffè ☕  come unità di misura.

Ingredienti:

2 uova, 2 TDC di zucchero semolato,  2 TDC di latte oppure 1 yogurt bianco intero, 2 TDC di olio di semi di mais 🌽 o girasole 🌻, 1 busta di lievito per dolci, pizzico di sale. 6 TDC di farina 00.

Se li volete fare al cioccolato sostituire 1 TDC di  farina con 1 di cacao amaro.

Il procedimento è molto semplice. Prima montare le uova con lo zucchero  poi aggiungere il latte o yogurt, l' olio e le farine setacciate con il lievito. A piacere si possono mettere: noci tritate, cannella, mele a pezzetti e uvetta.

Cuocere per 20 minuti circa in forno statico a 180°.

Per la ganache al cioccolato fondente:

250 ml di panna fresca ,250 gr di cioccolato 🍫 fondente e 30 gr di burro.  Basta solo tritare il cioccolato e metterlo in una Ciotola, bollire la panna con il burro e versare sul cioccolato. Mescolare bene fino al completo scioglimento del cioccolato.  Fare raffreddare mescolando di tanto in tanto.  Mettere la ganache in una sac a poche con beccuccio a stella e decorare i muffin.




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